COLESTEROL.....INFARTO

COLESTEROL, LO QUE USTED DEBE SABEREl colesterol es una sustancia química natural que pertenece a la familia de los lípidos o grasas. El organismo lo necesita en múltiples procesos, por lo que su presencia en el cuerpo es normal y necesaria, lo que resulta peligroso y dañino es tener un nivel sanguíneo elevado de colesterol (hipercolesterolemia). El cuerpo lo utiliza para fabricar hormonas, forma parte de las paredes de las células y ayuda en la digestión de otras grasas, el colesterol proviene de los alimentos con grasas que uno ingiere, pero también nuestro hígado es capaz de producir colesterol. El colesterol no puede ser transportado solo en la sangre, por lo tanto circula unido a compuestos denominados LIPOPROTEINAS, entre las más importantes encontramos:Lipoproteínas de Baja Densidad (LDL), el colesterol unido a esta lipoproteínas es conocido como "colesterol malo", pues al estar elevados sus niveles comienza ha depositarse o pegarse en las paredes internas de los vasos sanguíneos (lo que se conoce como aterosclerosis). Este colesterol aumenta cuando consumimos grasas de origen animal como cecinas, quesos, entre otros.Lipoproteinas de Alta Densidad (HDL), transportan el colesterol de regreso al hígado para su destrucción, removiendo el colesterol acumulado en las paredes de los vasos sanguíneos, debido a esto el colesterol unido a la HDL se le llama "colesterol bueno", se puede aumentar este tipo de colesterol a través del ejercicio físico, la dieta rica en fibras y baja en grasas.
Infarto al MiocardioExiste nivel elevado de colesterol cuando se encuentra sobre 250 mg/dl, además se considera en límites superior sobre los 200 mg/dl, requiriéndose medidas para disminuir estos niveles. La acumulación del colesterol en las paredes de las arterias lleva a que éstas se tapen, siendo muy sensibles a esta obstrucción las arterias que le entregan la sangre al músculo del corazón (miocardio), conocidas como Arterias Coronarias, la obstrucción de las coronarias provoca la muerte del músculo cardiaco que no recibe sangre (Infarto al Miocardio). Uno de los daños más importante ocasionados por la obstrucción de las arterias se produce también a nivel del cerebro, con pérdida de capacidades intelectuales o hemorragias cerebrales. La mejor forma de mantener niveles bajos de colesterol es con una dieta adecuada (ver recomendaciones) y ejercicio para aumentar el colesterol-HDL. Si usted presenta hipercolesterolemia es importante que consulte a un médico.DIETA RECOMENDADA EN HIPERCOLESTEROLEMIAUsted puede mejorar sus hábitos dietéticos consumiendo por ejemplo:- Desayuno: Coma alguna forma de grano (como pan de grano integral o cereales) y fruta. - Consuma vegetales como su plato principal en almuerzos y comidas. Si usted consumirá carnes o ave como plato principal agregue una ensalada mixta o un vegetal al plato. -Añada granos a las ensaladas con hojas, ensaladas de pasta y a las sopas, los garbanzos y porotos se ha demostrado que disminuyen los niveles de colesterol LDL. - Tome leche descremada o con un 1% de grasa, nunca leche entera ni leche con un 2% de contenido de grasa. También busque yogurt y queso con un bajo contenido de grasa. - Consuma productos de soya. (Usted puede encontrar productos de soya en muchos supermercados). - Coma frutas frescas o cocidas con yogur con bajo contenido de grasa como postre. - Coma aceite solo en pequeñas cantidades. Si usted desea usar aceite para cocinar, use con el aceite de oliva o de granos en vez de cocinar con aceites con un alto contenido en grasas polisaturadas como el aceite de maiz, de maní y muchas margarinas. Tanto el aceite de oliva como el aceite de granos tienen un alto contenido de grasas monosaturadas que disminuyen los niveles de colesterol LDL y de colesterol total. - Coma dulces solo en cantidades pequeñas. - Coma de una a dos porciones de pescado o mariscos cada semana (sobre todo si usted tiene enfermedad de las arterias coronarias). - Cocine con ajo (Varios estudios han demostrado que el ajo reduce el nivel de colesterol LDL y baja la presión sanguínea). - Disminuya el consumo de alcohol. - En general coma de todo lo mencionado pero en forma moderada para evitar el sobrepeso. - Prefiera el aceite de oliva virgen (contiene 80% de ácido oleico, que aumenta el colesterol HDL. - Aumente el consumo de frutas y verduras, y en general coma alimentos frescos.ALIMENTOS QUE DEBE EVITARALIMENTOS RECOMENDADOSPapitas fritas y otras comidas "chatarra" evitarPanes de trigo integral y pasta, arroz integral recomendadoVegetales cocinados en mantequilla, queso o salsas con crema evitarFrutas y verduras frescas, congeladas, horneadas o cocidas al vapor recomendadoFrituras evitarComidas cocidas al vapor, horneadas o frescas recomendadoLeche entera evitarLeche descremada o con un contenido de grasa del 1% recomendadoTocino, salchichas y visceras como por ejemplo hígado evitarPescado, ave sin piel, cortes de carne magra (con la grasa cortada) y productos de soya. recomendadoYemas de huevo evitarClaras de huevo recomendadoQuesos, bizcochos, donnas, helado evitarHigos, galletas de animalitos, palomitas de maiz cocidas con aire, postres congelados con un bajo contenido de grasa: yogurt recomendadoMantequilla y margarina evitarAceite de oliva o de canola en pequeñas cantidades recomendado